오렌지 와인, 혹시 들어보셨나요? 상큼하고 매력적인 맛에 오렌지빛 색상으로 많은 사랑을 받고 있는 와인이에요. 이 오렌지 와인은 정말 오렌지로 만드는 와인일까요?
사실 오렌지 와인은 화이트 와인을 만드는데 주로 사용되는 청포도를 이용해서 만들어요.
청포도를 사용해 만들었다구요? 그런데 오렌지 와인이라고 불리는 이유는 뭘까요?
2004년 영국의 와인 수입업자 데이비드 하비가 와인의 색감을 보고 '음 오렌지 빛깔이 나는군, 오렌지 와인이라 불러볼까?'라고 제안했고 그때부터 오렌지 와인 이란 이름이 생겨났답니다.
청포도를 이용해서 만드는데, 왜 오렌지 와인은 화이트 와인과는 달리 오렌지빛 색상을 띄는걸까요?
오렌지빛 색상의 비밀은 오렌지 와인의 특별한 제조 방식이에요. 오렌지 와인을 만들 때는 청포도를 껍질과 함께 발효시킨답니다. 이때 껍질의 색소가 와인에 녹아들어 오렌지빛 색상을 띄게 된다는 사실!
그럼 이 오렌지 와인은 어떤 특징을 가지고 있을까요?
오렌지 와인은 일반적으로 살구, 자두, 견과류와 꿀의 향을 가지고 있어요. 껍질과 함께 발효되었기 때문에 레드 와인처럼 살짝 높은 타닌을 경험할 수 있고, 높은 산미로 상큼함까지 경험할 수 있는 와인이에요.
오렌지 와인은 복합적인 풍미을 가지고 있어 다양한 음식과 페어링 할 수 있어요. 향신료가 들어간 커리, 그릴에 구운 고기, 숙성한 치즈 등과 잘 어울리는 와인이에요.
이제 칠링이 멋진 오렌지 와인 3종을 추천해드릴거에요. 오렌지 와인을 고를 때, 이 3가지와인 중 하나를 선택하시면 후회 없으실거에요!